格鲁吉亚人以好客著称家中无论大小聚会都离不开丰盛的宴席当地人称之为“盛宴”或“汤普拉”

宴饮之中，主人不仅准备多道传统菜肴如炖羊肉、奶酪馅饼与各种香料烘烤的肉类，还会在餐前餐后轮番端上家酿葡萄酒。

宾客入座后，主人会逐一向每位客人敬酒并发表亲切祝辞全场热烈而有序。

这种用心款待不仅是对客人的尊重，也是格鲁吉亚人日常生活中不可或缺的社交方式。

独特的多声部合唱

格鲁吉亚合唱是联合国教科文组织认定的非物质文化遗产以复杂的多声部和声闻名。

在乡村教堂或村庄广场常有合唱队演唱古老圣歌与民谣三支、四支甚至五支声部交织，层次分明。

这种几乎不需乐器伴奏的原始歌唱形式，既展现了格鲁吉亚人对音乐的狂热追求，也体现出社区成员之间深厚的凝聚力。

古老的橡木桶酿酒术

格鲁吉亚是“葡萄酒摇篮”之一拥有八千年以上的酿酒历史。

当地人采用橡木桶和陶制酒缸两种传统方式酿造各类葡萄酒。

橡木桶发酵的红酒与陶缸酿造的果味白酒各具特色。

每当丰收季节，村庄里到处是摇动压榨机和发酵酒糟的声音，几乎每户人家都有自己的酿酒配方和家族秘方。

满载祝福的敬酒仪式

格鲁吉亚的祝酒称为“托斯塔”与西方的祝酒方式截然不同。

由宴会的主主持人吟诵诗歌或者对家庭、友情、国家发表长篇大论后，自己先举杯，然后依序邀请重要客人发表祝辞并敬酒。

整个过程可持续数小时却气氛热烈自然。

托斯塔不仅是饮酒，更是一种口头传统承载了文化记忆与社会价值。

丰富多彩的民俗节庆

全年节日繁多从复活节到圣诞节，每个节日都有独特的庆祝方式。

三月的葡萄采摘节吸引全国各地民众参与田野间的采摘与踩葡萄体验。

八月的葡萄酒节则在全城各大广场设立品酒摊位并邀请当地乐队助兴。

这些节庆不仅丰富了乡村和城市的文化生活，也让外来游客深度融入当地人文环境。

坚韧不拔的家族观念

格鲁吉亚社会依然保留着强烈的家族与部落观念。

在农村地区一个家族的成员可能分布在数公里范围的不同山谷但仍会定期聚会。

婚礼、丧礼、成年礼等人生重大仪式都以家族为单位共同举办。

这样的集体活动不仅维系家族纽带，也在一定程度上平衡了当地的社会保障功能。

独具魅力的传统服饰与工艺

在北部山区庆典上，男女会穿上传统的千层裙与饰有金属头饰的帽子进行舞蹈。

南部沿海地区则多以轻便的棉质服装结合明快色彩作为日常装扮。

雕刻精美的木制面具与金属胸针是手工艺人的代表作品，常作为礼物或装饰品。

在节庆和婚礼中佩戴这些工艺品，即是一种文化认同的象征。

农耕文化与自然崇拜

格鲁吉亚人在农忙时节会向山神与水神献祭以祈求风调雨顺。

从稻田水渠到果树营养液泥土里都饱含祖辈的生存智慧。

这个农耕文化延续至今在村庄里依旧可见丰收后焚香祭祀并与邻里共享收获的场景。

热烈奔放的民间舞蹈

代表性的卡尔地利舞蹈与女性围裙舞皆表示腰肢优美与步伐灵动的特色。

男舞更多表现出勇敢与力量常以快速旋转与高难度劈腿引得观众喝彩。

女舞则以细腻的手部动作与纱巾运用彰显优雅与华贵。

烹饪文化的多元融合

格鲁吉亚菜品受中亚、西亚与欧洲的影响，面包、烤肉与香料的运用丰富。

传统菜肴如炖羊肉与干酪馅饼，配以多种配菜与香草，口味层次鲜明。

早晨咖啡馆里常见的蜂蜜坚果捞麦片与奶酪面包，则是中西合璧的产物。

现代化与传统的平衡

尽管首都第比利斯日渐现代化，摩天大楼与咖啡馆林立，但在城市的雅图什列区仍保存着中世纪狭窄石板街。

周末家庭常在老城区露天茶馆品尝奶茶并追忆童年。

这种在创新中守护传统的态度，让格鲁吉亚文化具有持久生命力。

格鲁吉亚独特的文化特点，既源于高加索山脉的地理隔离，也与古老王国的历史传承密切相关。从酒桌上的友善敬酒到多声部圣歌合唱，从家族聚会到文化仪式，都让人深刻感受到格鲁吉亚人对生活的热情与对传统的尊重。